Сроки годности продукции при температуре от 0С до 6С и относительной влажности воздуха 70-80%, для сырокопченой и сыровяленой продукции 15 суток, упакованной под вакуумом в 9-ти слойный термоусадочный пакет 2 месяца. Вес - 150-200 гр.