Выраженный чистый сырный, с наличием остроты и лёгкой кисловатости, с пикантным привкусом, без посторонних привкуса и запаха. Тесто пластичное, однородное по всей массе. Сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков круглой, овальной, щелевидной или неправильной формы. Цвет от светло-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе. Масса - не фиксированный вес ~ 6,5-8 кг. Упаковка - п/пакет под вакуумом Количество в тарном месте - 2 шт.