Помните крем-брюле? Вот что-то подобное, только с идеально-полезным составом. Нежный, кремовый, в меру сладкий и действительно полезный десерт. Мы готовим наш урбеч по необычной технологии. Сначала мы промываем кешью, затем замачиваем на 5-6 часов, таким образом орех активируется, уходит фитиновая кислота и другие антинутриенты. Далее орех сушится более 24 часов при температуре не выше 45 градусов. И в конце бережно перетирается на каменных жерновах медленно, без нагрева, в течении 12 часов. В итоге получается АБСОЛЮТНО гладкая, нежная паста, без крупинок. Так как продукт в процессе приготовления не нагревается, это позволяет сохранить ВСЕ полезные свойства кешью, витамины, минералы и жирные кислоты.