Соль "кала намак" содержит соединения железа и серы и обладает характерным сероводородным ароматом. Незаменимая при готовке соль! Особенность кала намак в том, что при готовке ей невозможно пересолить (если использовать в разумных пределах). Она прекрасно подходит для мяса, превосходна для баранины. Для блюд без термической обработки (салатов, например) кала намак не очень подходит. К тому же, это помол в пыль, и частички соли остаются на пальцах, что опять же обуславливает ее использование в готовке.